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Menús
Lo más importante es lo que comemos todos los días, al menos el 50 % de nuestra comida debe estar elaborada de proteínas Vegetales 100% naturales, de mercado , locales y frescas.
ENTRADAS
ENSALADAS/SOPAS/POTAGES/SMALL PLATERS/QUESOS/CHARCUTERIA/PANINOSTapenade con Baguette
Mezcla de Tomates deshidratados con Oliva y Aceitunas Griegas. Listo para una entrada Express y fuera de serie.Sopa de Lentejas Rojas con Chorizo de Pollo
Sopa de Lentejas ó Daal Hindú con Chorizo de Pollo Home Made. Te enseñaré a realizar una receta diferente para que en base a ella le des la versión que más te guste. Además de cocinarse de manera rápida y sencilla, tienen un aporte nutritivo muy alto. El Chorizo de Pollo lo aprenderás a realizar de una manera saludable y con mucho sabor, para así acompañar tus recetas en casa.★ Ensalada de Quinoa de mercado con kalamatas
Te enseñaré a formar una ensalada de quinoa fresca para que la tengas bajo refrigeración, recuerda que la ensalada puede durar por al menos una semana, para tenerla como alimento sano,fresco y listo para comer. Ensalada de Pasta Fria
Versiones hay muchas y la diferencia será que podremos cocinar la con diferentes pestos y con ingredientes frescos e inclusive al grill. La puedes tener hasta una semana ya lista para comer. Sólo necesitas ingredientes bajos en calorías y mediterráneos. Crema de Calabaza Halloween
Nada fancy, muy simple y una de mis versiones preferidas. Lo que necesitamos es una calabaza butternut madura, transformarla y agregar algo cremoso. La complementamos con una proteína y más ingredientes por explorar. Creación Charcutería
Tabla de quesos y embutidos para un evento ó reunión. Inclusive tus primeras tablas y tips para tu próxima navidad. Pulpo, Chips de Ajo y Papas Cocidas
EL Pulpo se cocina en olla express por 35 minutos, un trozo de limón con cáscara y mucha oliva. Aprenderemos a cocinarlo con el punto exacto de cocción.Ensalada de Trigo y Queso Fresco
El trigo es muy nutritivo y es un cereal silvestre que puedes incluir en tu dieta. Esta ensalada es muy fresca y puedes tenerla lista en tu refrigerador lista para consumir. PRINCIPALES Y COMPLEMENTOS
MARISCOS/CARNES/AVES/VEGETARIANOS/ESTOFADOS★ Tagliata di Manzo con Caponata Siciliana
Una tagliata, la pieza de carne, generalmente vacuno, se corta en rodajas después de cocinarla, presentándose rosada ante el comensal, tierna y jugosa (aunque depende del gusto de cada uno, claro). Es tradicional que esta carne asada se acompañe con unas hojas de rúcula y parmesano.★ Pollo al Estragó con Alcachofas
Pollo marinado previamente con hierbas y sal de mar. Después de la marinada viene la cocción en el horno; usar el horno ayuda a tener un producto más jugoso. Una vez realizado este platillo, cambiarás la versión a tu manera. Siempre recomiendo un complemento de proteína vegetal, siempre.
★ Salmón con Gremolata y Trigo de Jorasán
El Salmón es un Pescado rico en Omega 3, Incluyelo siempre en tu dieta y complementalo con un Grano de Arroz ó Quinoa. Los Vegetales deben ser siempre crocantes y con sabor, trataremos de variar condimentos y mezclas. ★ Risotto con Camarones, Parmesano y Limón
La cocción del Risotto debe tener una consistencia cremosa. Aprenderás a sellar y flamear los camarones , así como a incluir Vegetales adecuados a este arroz. Posteriomente puedes crear una variedad sin fin.Shawarma
El Döner , shawarma, es un plato tradicional turco comúnmente encontrado en Medio Oriente que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano como la pita junto con Verduras crudas ó en escabeche y otros acompañamientos. Vegetariano
Polenta en Tabla con Salsa Criolla
La polenta es muy fácil de hacer, lo único que debes hacer es cocinarla a fuego lento con agua ó leche y queso maduro de preferencia. Esta receta es deliciosa para chicos y grandes. Encima la acompañas con una salsa de tomate estilo criolla y la puedes comer así ó como complemento para una proteína animal .Sin gluten
Brochetas de Camarones en Salsa Thai Picante
Sellar los Camarones en su punto exacto es un tip básico para todo producto del Mar. Aprenderás a flamear el producto con un vino blanco seco, a marinarlos con diversas especias y realizar sus complementos como salsas , ensaladas.Suave
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