Nallely Ruiz Cagnant

​Un Lenguaje hecho con lo que comemos 

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 No se trata sólo de que se hayan seleccionado los mejores ingredientes y los hayamos cocinado a la perfección, no se trata de que se haya creado un estilo único para preparar y presentar una infinidad de placeres orales; si no reside en su intensión de desarrollar y refinar un lenguaje hecho con lo que comemos. La cocina de hoy en día debe adaptarse a los productos locales, a los de estación y al gusto personal. Esta cocina nace y es adaptada a la cocina de origen continuando con una serie de interpretación personal, de autor y al mismo tiempo con un estilo vanguardista llena de pasión y respeto por el ingrediente. La cocina es un hecho cultural que determina quienes somos, es la relación más intima que podemos tener. Nuestros sentidos se integran en cada obra de arte que la naturaleza nos ofrece permitiendo reintegrar e interpretar en un mundo diverso. Bienvenido!

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